, fabricată de popoarele amerindiene din SUA, era foarte){kind=link}
Băutura neagră a şamanilor
Băutura neagră (băutura rituală sau recreativă a cherokee), fabricată de popoarele amerindiene din SUA, era foarte apreciată de coloniști. Se prepara cu frunze și tulpini arse de yaupon (ilex vomitoria), care se găsesc pe coastele Oceanului Atlantic și Golfului Mexic.
Înainte de secolul XIX-lea, această băutură era consumată în timpul deliberărilor sfaturilor săteşti sau altor reuniuni importante ale comunităţilor. Cei din triburile Cherokee, Creek, Choctaw şi altele credeau că ea purifica și îl proteja pe băutor de furie și minciuni.
Băutură neagră era pregătită de şamani și era servită într-o ceașcă comună mare, de multe ori făcută dintr-o cochilie de genul Buccinum. Membrii Consiliului erau serviţi în ordinea prezenţei, începând cu oaspeții importanţi. O consumau, stând în picioare, în cantități mari, apoi se servea până la vărsături.
Arheologii au demonstrat că nativii americani foloseau deja băutura neagră în timpul Antichităţii.
Principalul ingredient activ din această băutură era cafeina: ea a fost adesea folosită de către coloniști ca un substitut pentru ceai sau cafea sub numele de cassina.